Kastani mesi on eriliste omadustega. Selle värv on tume, punakas varjundiga, ning kõrge fruktoosisisalduse tõttu jääb see vedelaks. Maitselt on see mõru, mistõttu on see väga hinnatud nende tarbijate seas, kes peavad teiste meetüüpidena olevat maitset natuke läägeks. Kastani mesi on rikkalik mineraalide poolest, seetõttu kasutavad seda sportlased sageli. See mesi sobib suurepäraselt mitmesuguste juustude kõrvale. Itaalia üheõielistest meetüüpide hulgast on kastani mesi ainus, mida toodetakse kõikides piirkondades, kuigi suurimad saagid pärinevad peamiselt Alpide ja Apenniinide mägipiirkondadest.
Kastani mesi on üks enim köögis ja juustudega kombineerimisel kasutatav mesi, olgu need siis laagerdunud (pecorino, caprino, grana padano ja castelmagno) või keskmiselt laagerdunud (raschera, taleggio, tome) juustud. See sobib suurepäraselt ka ricottaga.
Keskmine toiteväärtus 100g toote kohta: Energia 1369 kJ/ 322 kcal, Rasvad 0g millest küllastunud rasvhapped 0g, Süsivesikud 80g millest suhkrud 80g, Kiudained 0g, Valgud 0,5g, Sool 0,028g
Kaal: 350g
Seotud tooted
