Punane Pesto Ligure 180g (Itaalia)

Liguriaalne punane pesto on edasiarendus tuntumast ja traditsioonilisemast Genova pestost, seda tõestab asjaolu, et retseptis on palju Genova pesto koostisosi (basiilik, õli, Grana Padano, seedermänniseemned…). Selle eristatav omadus on tomatipüree ja tomatipasta kasutamine, millest tuleneb ka tema tüüpiline punane värvus.

Venturino Liguriaalne punase pesto koostisosad on kõrgeima kvaliteediga; basiilik on ainult Genova DOP, ostetud sõbralikelt tarnijatelt, kelle põllud asuvad vaid mõne kilomeetri kaugusel meie tootmisettevõttest, õli on segu ekstra neitsioliiviõlist ja päevalilleõlist.

Tooraine värskuse ja organoleptiliste omaduste säilitamiseks ning tootmisahela täielikuks kontrollimiseks rajas Frantoio Venturino 2010. aastal tootmisliini värskest basiilikust, mille kaudu toodab suvehooajal kohapeal pooltoote (basiiliku, õli ja soola segu) kasutades just äsja korjatud Genova DOP basiilikut. Pooltoode võib kohe pestotootmisse minna või ladustada külmkambrites, et seda kasutada väljaspoole suvehooaega jäävas tootmises.

Ideaalne pasta, trofie, gnocchi ja lasanje maitsestamiseks, seda kasutatakse ka (eriti anglo-saksi maades) määrituna bruschettadele ja võileibadele ning salatikastmena.

Ideaalset tulemuse saavutamiseks soovitatakse seda lahjendada piisavalt pasta keeduveega.

Koostisosad: Ekstra neitsioliiviõli (22,5%), päevalilleõli, india pähklid, Genova DOP basiilik (9%), piimaseerumi pulber, tomatipüree (7%), kontsentreeritud tomatipasta (7%), kuivatatud tomatipulber, juustupõhine valmistis (juust, piimaseerumi pulber, sool, emulgeerimissait: naatriumfosfaat), küüslauk, sool, Grana Padano DOP (piim, sool, laap, lüsosüüm: looduslik munast eraldatud valk), seedermänniseemned, taimne kiud (bambus), happesuse regulaator: sidrunhape.

Toiteväärtus 100 ml toote kohta: Energiat: 2237 kJ/542 kcal – Rasvad kokku: 50g, millest küllastunud rasvhapped: 8,7g – Süsivesikud: 15g, millest suhkrud: 11,8g – Valgud: 5,6g – Sool: 1,78g

Säilitamisjuhised: hoida jahedas ja kuivas kohas eemal kuumusallikatest. Pärast avamist katta õliga ja hoida külmkapis maksimaalselt kümme päeva.